世界杯惹味下酒菜：香芥拌鸭掌

　　食谱原料：

　　鲜鸭掌350g，芥末油少许，精盐和香油各适量。

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　　制作方法：

　　1. 鸭掌用清水洗净，放入碗中，浇入开水稍烫，捞出控净水分;

　　2. 将精盐、香油、芥末油同时放入碗中，与鸭掌拌匀即可。

　　健康提示：

　　鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

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