怀念家常味:梅香咸鱼烧肉

2010-06-24 12:07:53出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  咸鱼背肉、猪腿肉各500g,酱油、白糖、白酒、葱花、生姜各适量。

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厨房的武侠写意:雪盖乌龙
图片来源于cfp

  制作方法:

  1. 咸鱼洗净,切成长方块,猪肉洗净,切成长方块,用酱油腌渍15分钟;

  2. 烧锅烧热,放酒和姜块,把肉熘红,再放入鱼块,加水用旺火烧开,改用文火焖40分钟,加适量白糖,后放葱花,继续焖5分钟即可食用。

  健康提示:

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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