清凉拼盘:葱香玛缁豆腐

2010-06-24 12:07:53出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  盒装内脂豆腐一盒;皮蛋2个;蒜、姜末、葱花、花椒。生抽两调羹,香油一调羹,糖少许(以上混合后调成汁)。

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跟猪腩肉说byebye:黄瓜鸡蛋紫菜汤
图片来源摄影部落

  制作方法:

  ⒈豆腐倒扣在盘中,切片。

  ⒉皮蛋剥壳,用细线切成小瓣放在豆腐周围。

  ⒊取一个碗放入花椒、蒜、姜末、葱花,在把调料倒进去,锅里加适量油烧热,倒进碗里炼成调料汁。淋在豆腐和皮蛋上即可。

  适合人群:

  全体家庭成员

  健康提示:

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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