开胃食谱:五香豆糕焖鸭肠

2010-06-29 11:31:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  五香豆糕、卤鸭肠、红菜椒2个、芹菜、蒜末、卤料、鸡精、砂糖、香油各适量。

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苦尽甘来:好吃又易做的肉馅酿苦瓜
图片来源摄影部落

  制作方法:

  1、五香豆糕切3*3CM的片,卤鸭肠随意的切成段段,红菜椒切与五香豆糕大小相似的片,芹菜去叶子后切3CM的段。

  2、炒锅加油烧五成热,放入蒜末煸香后放入卤鸭肠翻炒片刻,加入五香豆糕、卤料两勺(这里讲的卤鸭肠是菜场买卤好的,卤料也是买的时候自带的)。

  3、翻炒2分钟左右加适量水(水刚刚没过菜就可以了),加入适量砂糖,大火烧开后盖上锅盖用小火焖至5分钟左右。

  4、待锅内的水分至1/3的时候,把红菜椒和芹菜段放入翻炒均匀,起锅前加入适量鸡精、香油拌均匀,装盘即可。

  适合人群:

  全体家庭成员

  健康提示:

  豆糕由糯米、红豆沙、黄豆粉混制而成。其中糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙;黄豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松的功效;红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热的作用。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。此菜浓香回味,味辣开胃,是一道很下饭的菜。

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