美味又健康的食谱:三文鱼刺身

2010-07-05 18:18:12出处:PCbaby作者:佚名

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别样风味著名湘菜:冰糖湘莲
图片来源于 Pconline摄影部落

  食谱原料:

  鲜三文鱼柳150克、白萝卜适量,苏子叶,绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、红椒丝少许。

  制作方法:

  1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧

  2.三文鱼柳切成厚片,放入盘中。

  3.再切一些薄片,摆在苏子叶上成花形。

  4.把绿芥末酱做成堆形,柠檬片放在一旁

  5.吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,蘸食。

  健康提示:

  三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。

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