健脾养胃柔肝益肾食谱:酸辣汤

2010-07-29 09:34:24出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  胡萝卜50克,清水笋30克,嫩豆腐1块,香菇30克,鸡蛋1个,豌豆、玉米粒、芫荽、香葱若干,胡椒粉、淀粉、香醋、糖、老抽酱油各适量。

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酸辣汤

  制作方法:

  1、胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用;

  2、热锅温油,放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香;锅里加适量水烧开,加入嫩豆腐丝、豌豆、玉米粒,放少许盐调味,淀粉加少许水调开,淋入汤中勾芡;

  3、等汤烧开,将蛋打散,慢慢倒入有孔的漏勺,形成蛋花丝;

  4、加上适量香醋、糖、老抽酱油、胡椒粉调味;

  4、开大火煮10秒,滴几滴香油,洒上葱花、芫荽即可。

  适合人群:大众

  健康提示:

  酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振。酸辣汤有补气补虚、舒肝醒脾、补气益血、固本培元的功用。此外,酸辣汤中的醋酸还有杀菌作用,既可预防肠道传染病发生,又能促进身体发汗,治疗伤风感冒。猪血具有解毒清肠、补血美容和助消化的功效,如果能买到猪血,可在酸辣汤中加点猪血同烹。

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