清热解毒食谱:霸王花煲猪骨

2010-08-19 14:24:03出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪排骨300克(斩件)、霸王花:50克、猪里脊200克<切小块>、杏仁25克、蜜枣6只、料酒10克、姜末10克、精盐、味精少许。

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夏日清凉小菜:凉拌毛豆
图片来源太平洋亲子论坛

  制作方法:

  1、霸王花用清水洗净,再用清水浸泡15分钟。

  2、排骨、肉入开水锅中,滴料酒,入姜末,焯1----2分钟.取出洗净,移入瓦锅。加清水一杯半。<一杯为220毫升>

  3、杏仁、蜜枣洗净,分别去壳去核。

  4、炖排骨,水开改文火。40分钟后,放霸王花,杏仁,蜜枣。10分钟后,入盐,味精,拌匀。片刻即成。

  健康提示:

  经过测试分析,表明霸王花至少含有13种氨基酸,霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为:霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰霸王花止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

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