4大爱眼食谱 让你吃出明亮双眸

2010-09-25 16:13:19出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  一、爱眼族的必食菜:香椿芽煎蛋饼

  爱眼营养素解析:维生素A&胡萝卜素

  长时间在电脑前工作,很容易维生素A缺乏,就会出现干眼病和角膜软化症。香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素;鸡蛋中维生素(A、B 、B 、D、E)及生物素的含量也很丰富。

  食谱原料:

  香椿芽100克,鸡蛋4个; 酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖。

点击图片进入下一页>>

4大爱眼食谱 让你吃出明亮双眸

  制作方法:

  1.将香椿芽洗净,摘取嫩芽,较老粗的部分去除。锅中放水煮沸,加入少量盐,将香椿芽放入水中汆烫一下捞起,沥干切末备用。

  2.鸡蛋去壳放入大碗中,加入香椿末、盐、鸡精、淀粉后打散。

  3.平底锅烧热,加入适量油(让整个锅底被油覆盖),倒入蛋液,转动锅让蛋液均匀遍布锅底,改小火煎10分钟左右。煎制时间根据蛋饼的厚度决定。表面的蛋液变色并开始凝固就可以翻面了,其间可以晃动平底锅,使其受热均匀。

  4.将蛋饼翻面,另一面再煎约10分钟。

  5.根据自己的口味用酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖兑成调料。

  6.将蛋饼切成块,蘸调料食用即可。

PCbaby向你推荐