秋季养生食谱:润肺养生汤水

2010-11-03 21:04:08出处:PCbaby作者:佚名

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  白菜蜜枣煲猪踭(鲜甜,润肺生津,滋养益气)

  食谱原料:白菜800克、蜜枣4个、猪踭肉500克、生姜3片。

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秋冬季节润肺养生汤水

  制作方法:白菜洗净;蜜枣稍浸泡,去核;猪踭肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。白菜、猪踭肉可捞起拌入酱油佐餐用。

  健康提示:今年的冬天毕竟是暖冬的气候,经过了短暂的寒冷时节后,又日趋暖和了。同时仍是干燥日,今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪踭。

  冬日的白菜尤其“甜、淋、正”,古籍记载“春初早韭、秋末晚菘”,这晚菘就是白菜了。蜜枣能益气生津、润肺滋养,而广州人指的猪踭,为猪蹄上部带皮的肉,堪称猪肉的上乘之品,常为广州人家煲汤之用,它肥而不腻,配以较干素的材料煲出来的汤水,尤其清润、甘香。白菜蜜枣煲猪踭,鲜甜可口,润肺生津、滋养益气。