秋季养生食谱:润肺养生汤水

2010-11-03 21:04:08出处:PCbaby作者:佚名

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1南杏雪梨瘦肉汤回顶部

  南杏雪梨瘦肉汤(润肺生津)

  食谱原料:鲜雪梨一个,南杏仁、瘦猪肉各适量。

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秋冬季节润肺养生汤水

  制作方法:雪梨去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。

  健康提示:本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。

2苹果川贝蜂蜜汤回顶部

  苹果川贝蜂蜜汤(润肺除痰)

  食谱原料:上好苹果一个,川贝末约10克,蜂蜜适量。

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秋冬季节润肺养生汤水

  制作方法:苹果平切盖,挖空心,放入川贝末10克,蜂蜜适量,将盖盖好,用牙签固定,隔水炖2小时,汤渣同吃。

  健康提示:润肺、除痰、止咳,用于咳嗽痰多,咽干口渴。

3莲子百合瘦肉汤回顶部

  莲子百合瘦肉汤(健脾,养阴润肺,清心安神)

  食谱原料:瘦肉250克,莲子50克、百合35克

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秋冬季节润肺养生汤水

  制作方法:1、将猪瘦肉洗净、切碎;2、莲子、百合洗净,稍浸泡并莲子去芯;3、所有材料一起放进瓦煲内,加水2500毫升,猛火煲沸后改温火煲2小时,调入适量食盐便可。

  健康提示:健脾、养阴、润肺、清心安神

4川贝母海蜇瘦肉汤回顶部

  川贝母海蜇瘦肉汤(能止痰咳,消痰涎,润肺气)

  食谱原料:川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。

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秋冬季节润肺养生汤水

  制作方法:川贝母、海蜇皮分别洗净,稍浸泡,晾干;猪瘦肉洗净,整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时半,调入适量食盐便可。此量可供2~3人用.

  健康提示:中药川贝母配伍海蜇皮煲猪瘦肉,其汤清润而略带中药气味,有辅助治疗鼻鼾的功效,并能止痰咳、消痰涎、润肺气。鼻鼾声重多因痰多或肥胖引起。川贝母为有名的化痰止咳药,具清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效,常用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、瘿瘤瘰疬等。现代药理亦认为它有镇咳、降血压、促进平滑肌收缩、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲猪瘦肉有止鼻鼾的作用。

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  白菜蜜枣煲猪踭(鲜甜,润肺生津,滋养益气)

  食谱原料:白菜800克、蜜枣4个、猪踭肉500克、生姜3片。

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秋冬季节润肺养生汤水

  制作方法:白菜洗净;蜜枣稍浸泡,去核;猪踭肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。白菜、猪踭肉可捞起拌入酱油佐餐用。

  健康提示:今年的冬天毕竟是暖冬的气候,经过了短暂的寒冷时节后,又日趋暖和了。同时仍是干燥日,今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪踭。

  冬日的白菜尤其“甜、淋、正”,古籍记载“春初早韭、秋末晚菘”,这晚菘就是白菜了。蜜枣能益气生津、润肺滋养,而广州人指的猪踭,为猪蹄上部带皮的肉,堪称猪肉的上乘之品,常为广州人家煲汤之用,它肥而不腻,配以较干素的材料煲出来的汤水,尤其清润、甘香。白菜蜜枣煲猪踭,鲜甜可口,润肺生津、滋养益气。

6山药百合兔肉汤回顶部

  山药百合兔肉汤(润肺止咳,清心安神,润肠)

  食谱原料:山药、百合各30克,兔肉200—300克,生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适

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秋冬季节润肺养生汤水

  制作方法:先将兔肉洗净,切成小块,然后与山药、百合放入砂锅中,加入适量水及生姜、料酒等调味品,大火烧至汤沸,转用文火炖1小时左右,加入少许葱、盐、味精调味即成。

  健康提示:每周2—3次,能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用,适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。

7银耳香菇鸡肉汤回顶部

  银耳香菇鸡肉汤(此汤能滋阴润肺,生津美肤)

  食谱原料:银耳50克,干香菇30克,鸡肉丝100克(最好不是冰冻肉),鲜韭黄30克,食盐适量。

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秋冬季节润肺养生汤水

  制作方法:先将银耳用清水浸泡1小时,去除杂质,备用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并将香菇切成细条状备用;鸡肉洗净切丝;鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤,加食盐调味即可。

  健康提示:此汤能滋阴养肺,生津美肌

8润肺止咳汤回顶部

  润肺止咳汤

  食谱原料:雪梨2个,南、北杏各12克,麻黄8克(中药店均有售),猪瘦肉200克,蜜枣3个

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玉米须炖蚌肉——鲁菜

  调料:如甜食下冰糖,咸食下生姜2片和盐

  制作方法:雪梨洗净,不去皮,切块,去心核;各药材洗净、浸泡;猪瘦肉洗净,不刀切。(咸食则与生姜一起)下瓦煲,加水2000毫升(8碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,下食盐或冰糖便可。

  健康提示:民间曰:“秋燥润肺梨为先。”医界认为,梨是百果之宗,在果品中地位重要,适宜性比苹果还广泛,它有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效,常食可补充人体的营养。现代营养学亦认为,它所含的丰富糖类有果糖和葡萄糖,具保肝、助消化、促进食欲的作用。而中药麻黄有开宣肺气外散风寒、内平喘咳、下通水道等功效;蜜枣却有温中益气、益肺止咳的作用。与猪瘦肉合而为汤,能清热降火、润肺止咳,是秋燥日之靓汤。(图片来源于Pconline摄影部落)