DIY寿司的做法——日本料理

　　材料：普通米、糯米、紫菜、寿司帘、墨鱼、鳗鱼、肉松、青瓜、鸡蛋丝。材料我都是在吉之岛买的，那些墨鱼和蟹子，中华沙律都是很便宜的，都是3块多一盒，就是鳗鱼贵一点，我买那一条鳗鱼是26块

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　　做法：

　　第一：用塑胶量杯量米，大概一量杯米可以做成两碗米饭的话，你可以量一杯半米，再加一点点糯米，糯米不用太多，大概用量杯量1厘米高的糯米就可以了。然后两种米混和洗干净，放入电饭锅加入水。加水的份量可以这样做，用中指插进米，用拇指测量米到中指，然后再用中指从米的面上到水的距离，比刚才量的低一点点就可以了。

　　第二：在煮饭的过程中，可以做寿司醋，用白米醋就可以，加一点点的盐和糖，再加一匙半的醋(陶瓷的匙)，因为盐和糖不能融，所以要隔水加热一下，打开锅加热，一边加热一边用匙羹搅拌，觉得糖和盐融化就可以了，不要加太久，否则醋就挥发。

　　第三：煎好蛋饼切丝、青瓜也切丝，买回来的鳗鱼是一大块，把它切成两半，一半拿来切条和青瓜丝一样长短，另一半可以切块状，等下可以直接放到米饭上。

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　　第四：电饭锅跳制后，让饭保温一下，再把它用大碗盛出来，加上刚才的醋，用筷子拌匀，用勺子的话就粘着勺子，不好拌匀，还是用筷子好，拌匀后让它凉了就可以做了。

　　第五：竹帘上铺上紫菜，紫菜用筷子铺好米饭，再加上你喜欢的材料，再卷起来，卷好就可以切块了，这个是紫菜在外面的做法。

　　第六：如果要做紫菜在里面，饭在外面的也很简单，竹帘铺上紫菜，紫菜上铺好米饭后，拿起，在竹帘上铺上保鲜膜，然后再把铺好紫菜的米饭向下，紫菜在上，在紫菜上铺上喜欢的材料，然后卷好，要卷实一点，卷好后先不要太快放手，再固定一下才放开收，然后再加入蟹子切成小块就好了。

　　第七：另外一种更容易，只用保鲜膜把米饭固定成长方形后就可以加上鳗鱼了。

　　第八：做好了，加点芥末好好吃呢（图片来源于Pconline摄影部落）