牛肉粉丝汤的做法——鲁菜

2011-10-26 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:牛肉(瘦)300克

  辅料:粉丝150克,虾米15克,银耳(干)3克,木耳(水发)10克,柿子椒15克,青椒15克,洋葱(白皮)20克。

  调料:盐4克,大葱5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克。

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腊味肫的做法——川菜

  制作方法:

  1. 牛肉切薄片;

  2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精匀;

  3. 锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸(如喜欢的话可加酱油适量);

  4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火10分钟左右;

  5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)稍煮一下;

  6. 再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗,淋上香油即可。

  健康提示:

  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。(牛肉粉丝汤的图片来源于Pconline摄影部落