萝卜炖牛腩的做法——粤菜

2011-02-16 10:49:54出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  牛腩1000克、白萝卜1000克。

点击图片进入下一页>>

菠萝古老肉的做法——粤菜

 

  制作方法:

  1、牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料。

  2、牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。

  3、干锅炒干牛腩的水分,盛起。

  4、起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来。

  5、倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右。

  6、放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。

  7、倒入一碗半的水,煮沸。

  8、把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键。

  9、出汽后炖45分钟。

  10、炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用。

  11、牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟即可。

  健康提示:

  本食谱为粤菜的代表菜式。

  白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。

  (图片来源于Pconline摄影部落)