生炒蒜苔肉的做法——川菜

2011-02-16 11:18:59出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  五花肉250克、蒜苔150克、红椒2个、酒、酱油、糖。

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  制作方法:

  1、五花肉洗净,切薄片,拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙略腌。

  2、将2大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

  3、蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用2大匙油炒蒜苔,并加盐半茶匙、清水4大匙,放入辣椒丝同炒。

  4、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

  健康提示:

  本食谱为川菜的代表菜式。

  五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  (图片来源于Pconline摄影部落)