毛血旺的做法——川菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  鸭血旺、鳝片、火腿肠、猪肉、黄豆芽、鲜黄花、水发木耳、莴笋头、大葱、干辣椒、精盐、料酒、花椒、味精、火锅底料、混合油

点击图片进入下一页>>

  羊肉泡馍的做法——鲁菜

毛血旺的做法

制作方法:

  1.将鸭血切成条块,入沸水氽后捞出,

  2.黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节,

  3.火锅底料用水化开,放人锅内烧沸熬味,

  4.下精盐、味精,放人血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮,

  5.等黄豆芽断生后起锅转人盆内,

  6.炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放人辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。

  健康提示:

  鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如、铜、等。

  鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。(图片来源于CFP)