盐水鸭胗的做法——苏菜

2011-03-01 10:46:35出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸭胗六个,葱、八角、桂皮、香叶、花椒 姜盐、料酒、香油适量。

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  制作方法:

  1.鸭胗处理干净。

  2.鸭胗入锅,加冷水没过鸭胗。

  3.依次放入葱段,八角,桂皮,香叶,花椒,姜,大火煮开。

  4.开后,加适量料酒,加两大勺盐,继续小火焖煮30-40分钟。

  5.捞出切片,黄瓜丝垫盘,淋上少许香油即可。

  健康提示:

  盐水汤咸得发苦,鸭胗才能真正入味。

  (图片来源于CFP)