蚝油茭白的做法——粤菜

2011-03-01 10:46:35出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  嫩茭白500克,青椒。

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铁板烧汁茄条的做法——粤菜

  制作方法:

  1.将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片。

  2.旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油待用。

  3.炒锅洗净,置小火上,放入蚝油加热,倒入茭白同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起锅。

  健康提示:

  嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高。

  (图片来源于CFP)