炒双冬的做法——湘菜

2011-03-07 14:16:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  冬笋400克,水发冬菇100克,杂骨汤150克,酱油1汤匙,生粉、香油各适量。

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叉烧香肉的做法——湘菜

  制作方法:

  ①将水发冬菇去蒂,用冷水洗净,大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。

  ②烧热锅,下油,烧至八成熟,下冬笋走油,约20分钟,用漏勺捞起。将冬菇拧干水,下锅走油,炸去表面水分,倒入漏勺滤油。

  ③锅内留适量油,先下冬笋煸炒几下,再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟,放入味精,用生粉水勾芡,淋入香油,装碟即可。

  健康提示:

  本食谱为湘菜的代表菜式。

  冬菇补肝;益肠胃;抗癌。主治肝病;胃肠道炎症;溃疡;癌症。(图片来源于Pconline摄影部落)