贵妃酱牛肚的做法——粤菜

2011-03-07 14:16:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  牛肚750公克,花椒、八角各1大匙,水1500cc,太白粉 60公克,盐、鲜鸡粉各1小匙,糖1大匙,叉烧酱150公克,沙茶、豆瓣酱各1大匙,胡椒粉1小匙,麻油1又1/2大匙,沙拉油 2大匙。

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  制作方法:

  1.将牛肚和花椒、八角加水一起煮5小时后,捞出牛肚放凉(也可直接沖冷水至凉),再切成3公分长条状备用。

  2.将牛肚及太白粉一起搅拌均匀,再加入所有调味料拌匀,分装到小碟子中,放入蒸炉蒸煮熟即可。

  健康提示:

  牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效。(图片来源于CFP)