椰子水晶鸡的做法——粤菜

2011-03-07 14:16:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡肉600克,大椰子1个,熟火腿150克,鸡蛋清30克,鸡汤适量,湿淀粉8克,盐6克,味精4克。

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  制作方法:

  (1) 将鸡肉切成块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。

  (2) 椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取去椰子汁,去掉椰子肉后,将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤,调入椰子中,把盖盖好,成原来形状。

  (3) 将装好的椰子放入碗中,上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止。

  健康提示:

  鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白。(图片来源于CFP)