元宝牛蒡的做法——粤菜

2011-03-07 14:16:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  小牛蒡5支、排骨半斤、腰果6两、盐、味素、酒、胡椒粉少许。

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干贝萝卜珠的做法——粤菜

  制作方法:

  1 牛蒡去皮,用滚水川烫5分钟,再将其斜切2.5公分长之斜片。

  2 锅入1000cc的水,加入排骨滚3分钟,再入牛蒡、腰果煮10分钟。最后再加调味料即可。

  健康提示:

  牛蒡营养价值极高,属菊科中的稀特蔬菜,富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸等。(图片来源于CFP)