豉汁凉瓜炆蟹的做法——粤菜

2011-03-07 14:16:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  凉瓜1/2斤,肉蟹2只约12两重,蒜茸2粒,豆豉1汤匙,姜片、葱段各少许,调味料(盐1/2茶匙,生粉1/2汤匙,胡椒粉、麻油各少许),芡汁(盐1/2茶匙,糖1茶匙,生粉1/2汤匙,胡椒粉少许,老抽1/2茶匙,上汤1/2杯)。

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炊莲花鸡的做法——粤菜

  制作方法:

  1.凉瓜去瓤切片,葱切段,姜切片。

  2.蟹件加调味料后,走油捞出,备用。

  3.凉瓜与蒜头豆豉同炒,放下蟹件,加芡汁料,加盖略炆片刻。

  4.最后加入葱段,香喷喷的豉汁凉瓜炆蟹即可上桌供食用。

  健康提示:

  每100克蟹肉,含有蛋白质14克,脂肪2.6~5.9克,钙130~140毫克,磷150~190毫克,胡萝卜素2~6毫克,还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等。(图片来源于CFP)