香菜的做法——徽菜

2011-05-11 10:35:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  大白菜(白梗)5000克。

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腐乳鸡的做法——徽菜

  工艺做法:腌。

  配菜专区:凉菜,素菜,小吃的做法。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1. 将白菜帮洗净沥干,切成5 厘米长的段,再切成2 毫米宽的丝,置太阳下晒至半干,收起备用;

  2. 姜、蒜洗净去皮切成末;

  3. 芝麻在小火上用铁锅炒出香味,颜色微黄,盛出碾成碎末;

  4. 将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀,轻揉几下,视菜丝出汁即可;

  5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀,淋上芝麻油;

  6. 用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严,20 天后取出装盘,即可食用。

  健康提示:

  大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。(图片来源于Pconline摄影部落)