宫保鸡丁的做法——川菜

2011-07-04 14:44:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:鸡腿肉,花生米,大葱,辣椒,花椒,胡椒粉,料酒,糖,醋,酱油,番茄酱,盐,淀粉。

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宫保鸡丁的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:川菜

  制作方法:

  1、鸡大腿去骨切丁。

  2、鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅均匀。制20分钟。

  3、大葱切丁,准备好辣椒 花椒。

  4、锅中放油。热。

  5、放入腌制好的鸡丁。

  6、翻炒至肉色变白。

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 宫保鸡丁的做法

  7、把至好的鸡丁成出备用。

  8、锅中留滴油,爆香辣椒 花椒。

  9、转小火,倒入碗汁。

  10、烧制汤汁浓缩。

  11、倒入鸡丁 花生米 葱段,翻炒。

  12、翻炒均匀,收干汤汁即可。

  健康提示:

  鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

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