糖醋排骨的做法——湘菜

2011-07-04 14:45:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:小排 500克,料酒,生抽,老抽,香醋,糖,盐,味精,芝麻

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糖醋排骨的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:湘菜

  制作方法:

  1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

  2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟

  3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

  5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

  6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

  健康提示:

  排骨含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的质可维护骨骼健康。

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