手撕包菜的做法——湘菜

2011-07-04 14:44:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:圆白菜 一棵,蒜,生姜,花椒,生抽,醋,糖,盐,鸡精,麻油

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手撕包菜的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:湘菜

  制作方法:

  1、圆白菜用手撕成小片。手撕的圆白菜炒出来,要比用到刀切的好吃。在炒大白菜,小油菜等绿叶菜时,都可以用手撕的方法。

  2、取一小碗,倒入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精、麻油。

  3、炒锅油热至5分时,放入花椒,生姜,蒜瓣煸炒至出香味。

  4、将碗中配好的调料倒入锅中。

  5、包菜倒入翻炒,加盐,鸡精(不喜欢的可不加)。注意,不能炒的太老,7分熟就行了,炒的老了,就不脆嫩了,菜的余温还可以使菜再熟一点。

  健康提示:

  圆白菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

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