爆乌花的做法——苏菜

2011-08-01 14:25:20出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:鲜大约墨鱼一斤半,青红大椒各适量

  调料:绍酒,盐,白糖,白胡椒粉各适量

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清炖兔子的做法——苏菜

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  ①将净墨鱼剞麦穗花刀下油锅中氽一下捞出,青红大椒切长丝。

  ②炒锅中下调料炒香,放入氽过的墨鱼卷 和青红大椒条,烹入芡汁即成。

  健康提示:

  鸭墨鱼(又叫"八爪鱼")是中国四大海产鱼之一,分布很广,从最北边的渤海海域到最南端的南沙群岛一带均有出产,尤以舟山群岛最多。墨鱼体呈袋形,背腹略扁平,头发达,眼大,前端有须脚八根,另有两根较长的触手。墨鱼肉脆嫩鲜美,营养十分丰富,含有较高的蛋白质,碳水化合物和磷、钙等多种元素。

  爆乌花又名爆墨鱼,是连云港的名菜之一。此菜刀工精细,脆嫩爽口。(图片来源于Pconline摄影部落)

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