2011-08-01 14:26:14出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料:豆角、排骨、葱、姜、花椒、大料、酱油、冰糖、盐、味精
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工艺做法:炖
菜谱属地:粤
制作方法:
1、洗净的排骨放入煮锅里,锅里加冷水没过排骨一寸高,大火煮沸后加大料和花椒少许,关小火,盖盖儿。
2、半个多小时候,加酱油。
3、将豆角用葱姜在炒锅炒半熟后加一点冰糖、盐,放入排骨锅里,继续炖20分钟。
4、汤收的差不多了,加一点味精,盛盘。
健康提示:
排骨蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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