鱼香肉丝的做法——粤菜

　　食谱原料：猪里脊肉 150克，青椒 2个，水发木耳 适量，葱、姜、蒜 各适量，盐、料酒 少许，生粉 一小勺(腌制肉丝用)

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　　工艺做法：炒

　　菜谱属地：粤

　　制作方法：

　　1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟

　　2、水发木耳、青椒切丝。

　　3、葱、姜、蒜切好备用。

　　4、调好调味汁。

　　5、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。

　　6、炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。

　　7、再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

　　健康提示：

　　猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

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