萝卜干炒腊肉的做法——湘菜

2011-08-01 10:12:44出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:萝卜干、腊肉、青蒜、干红辣椒、油

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萝卜干炒腊肉的做法——湘菜

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、萝卜干用温水泡上5-10分钟,这个时间主要取决萝卜干的干湿程度。

  2、将洗好的腊肉切成片,青蒜切段,干红辣椒切碎,装盘备用。

  3、锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来,洗干净锅。

  4、再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,再加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖会。

  5、当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒。

  6、快起锅时,将切好的青蒜放进去再炒出香味就可以了。

  健康提示:

  萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、质含量高,是高级养生食物,有“素人参”之美名。

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