高压锅皮冻的做法——粤菜

2011-08-01 10:02:47出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:猪肉皮;花椒;大料;葱段;姜片;盐少许。

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高压锅皮冻的做法——粤菜

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、先把肉皮放入凉水中泡2小时,泡软后,捞出洗净。

  2、高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉。

  3、晾到肉皮温热时,用刀把两面都刮干净,尤其是内侧的肥油要去掉。

  4、把肉皮切成大的条,放入高压锅内,锅中加入肉皮2-3倍的凉水,放入适量的花椒、大料、葱段、姜片,盖盖儿,顶气压3分钟。

  5、待气阀完全排出气后,开盖儿,把肉皮捞出切碎,高压锅内的调料捞出,浮油撇掉。

  6、把碎肉皮放回锅内,不盖盖儿煮20-30分钟,可加少许盐。

  7、用吸油纸吸净浮油,晾凉后放入容器中,冰箱冷藏。

  8、切成片,撒上香菜,把蒜切碎加海鲜酱油和香油匀,淋在皮冻上,OK。

  健康提示:

  1、功效:本食谱不仅适用于血友病,还适用于其他出血疾病。

  2、本食疗主治血小板减少性紫癜等疾病。

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