促进骨骼健康:五香香菇焖排骨——粤菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:排骨 一条,大蒜 几瓣,香菇 三个,生抽、老抽、糖、料酒、米酒、香料(八角小茴香几粒)、胡椒粉。

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五香香菇焖排骨的做法——粤菜

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。

  2、排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟。

  3、起锅放油爆香大蒜块,放入腌好的排骨去炒香。

  4、加入料酒、米酒少量,加盖几秒让排骨吸收酒味。

  5、放香菇香料粒炒几下,然后放水(大概半碗多点)

  6、煮开后转入高压锅,大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟,小火焖5分钟。

  健康提示:

  猪排骨的营养价值:蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的质可维护骨骼健康。

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