白切猪肚的做法——粤菜

2011-08-01 10:00:51出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:猪肚一只(约一千克),砂仁5克,胡椒20克(喜欢辣的可以放多一点),白术两片,生姜3片,黄酒10克,盐适量。(蒜茸少许,酱油25克,麻油5克做调料)

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白切猪肚的做法——粤菜

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、将猪肚洗干净切干净油,煮开水烫五分钟捞出再洗干净。用砂锅放入清水(可以放多一点,捞起猪肚后可以当汤喝)煮沸,放入猪肚烧滚,再把砂仁,胡椒,白术,生姜,黄酒,盐放进一起煮。

  2、煮开的时候要把猪肚里的水倒出来再放回去煮,隔十五分钟再倒一次。煮到猪肚八成烂就取出切开就行了。猪肚粘调料,煮猪肚的汤再放一点味精就很好喝的了!

  健康提示:

  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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