灌肠虎皮尖椒的做法——川菜

2011-08-01 09:56:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:青椒或尖椒 6-8个,五花肉 3两左右,一小碗 高汤,植物油 30-50克,海鲜酱油 5克,料酒 3克、醋 少量,香油 少量、盐 4克,糖 3克、五香粉 3克,嫩肉粉 2小勺,鸡精或味精 2克,葱 5克、姜 5克、老干妈豆豉 2勺

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灌肠虎皮尖椒的做法——川菜

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。

  2、再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。

  3、最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。

  4、炒锅内倒入植物油,油烧至7成热的时候将青椒一一放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出,炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉一一放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右,最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。

  健康提示:

  辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫

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