桂花干贝的做法——苏菜

2011-08-19 10:09:47出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  干贝75克,鸡蛋6只,绍酒,香油各适量。

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酒风猪肝的做法——苏菜

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  ①去除干贝老筋,用冷水洗净,放碗内加满清水。加绍酒上笼蒸至松软,取出滤干水分后,用手搓散放入盘内。

  ②将鸡蛋磕入碗内调散,加盐,倒入干贝,搅拌均匀待用。

  ③烧热锅,下油,至八成熟时,将鸡蛋干贝倒入锅内轻轻旋开,用筷子搂炒,加熟猪油50克,边晃炒锅,边搂炒,收干蛋汁水分,颠炒翻锅,加香油,再搂炒成桂花形状,起锅装碟即可。

  健康提示:

  干贝滋阴;养血;补肾;调中。主消渴;肾虚尿频;食欲不振。(图片来源于Pconline摄影部落)

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