红烧金钱鲍的做法——闽菜

2011-09-02 09:29:23出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:鲍鱼250克

  辅料:冬笋150克

  调料:酱油10克,味精5克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)75克

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炸蛏排的做法——闽菜

  工艺做法:烧。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:闽菜。

  制作方法:

  1. 将每个金钱鲍鱼切片,每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹;

  2. 冬笋尖切成片;

  3. 炒锅放在旺火上,下熟猪油烧热,将冬笋片下锅过油1分钟;

  4. 滗去油,回锅后,倒入奶汤250克、鲍鱼,加入酱油、味精烩至汁浓稠时用湿淀粉勾芡,装入汤盘即成。

  健康提示:

  鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。(图片来源于Pconline摄影部落)

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