软粥的做法——闽菜

2011-09-02 09:29:23出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:青蟹500克,糯米200克

  辅料:猪肋条肉(五花肉)100克,虾米50克,香菇(鲜)10克

  调料:酱油8克,胡椒1克,味精1克,猪油(炼制)100克

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蟳肉冬瓜茸的做法——闽菜

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜,荤菜,粥的做法。

  菜谱属地:闽菜。

  制作方法:

  1.糯米洗净,用清水浸泡1 小时,沥干水分,入笼屉蒸熟。晾冷。红?洗净蒸熟,剔出肉和黄。晾冷后将?黄剁成米。五花肉、虾米、香菇切米。

  2.锅置旺火上,下熟猪油烧热后,下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下,加入蒸熟的糯米、上汤750 克调匀,改中火烧烂,用酱油、味精、胡椒粉调味后,起锅装盘,上面撤上肉、黄米即成。

  健康提示:

  青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。(图片来源于Pconline摄影部落)

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