炒白瓜子的做法——粤菜

2011-09-07 10:32:38出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:白瓜子1公斤 细盐50克 白糖20克 粗黄沙500克。

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糖西瓜条的做法——粤菜

  工艺做法:炒。

  配菜专区:素菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.先把细盐化成一杯(80克酒杯)浓盐水,倒入瓜子内搅拌均匀,待5~6小时后瓜子阴干,即可待炒。

  2.将白糖化成一杯水,待用。

  3.把粗沙放入锅内炒干、炒烫,然后把糖水倒入,炒匀,等糖烟刚一冒出,速将瓜子放入,不停地翻炒(要用旺火),待瓜子劈叭作响,并呈金黄色时,速将瓜子倒入筛内,筛净沙即(要迅速,否则就过火了)。

  健康提示:

  南瓜子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡罗卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钾 、钠、硒、铜、锌、锰、铁、镁、钙、磷等成分。还含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。(图片来源于Pconline摄影部落)

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