话梅小萝卜的做法——粤菜

2011-09-06 11:01:40出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:小萝卜

  辅料:话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃

  调料:盐 、白糖 、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒

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梅汁排骨的做法——粤菜

  工艺做法:腌。

  配菜专区:素菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.将小萝卜洗净切成片,用盐腌制一下,姜切丝;

  2.将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开,关火后加少许蜂蜜,盛出晾凉;

  3.将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用,也可将樱桃一同放入食用。

  健康提示:

  最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,那时候又不如现在这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去.说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅"。(图片来源于Pconline摄影部落)

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