冬至菜谱:强心红豆汤圆的做法——浙菜

2011-11-21 09:55:11出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  新鲜山药500克,红豆250克,葛根30克,荷叶30克,小汤圆适量,红糖适量。

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  工艺做法:

  配菜专区:小吃的做法

  菜谱属地:浙菜

  制作方法:

  1、山药削皮洗净,切成丁块备用;葛根及荷叶放入药袋中。

  2、将红豆及药袋放入锅中,加水浸泡一小时,开大火煮滚。

  3、转小火煮熟后加入山药,再煮约五分钟,去除药袋,最后加入红糖及煮熟之汤圆,即可食用。

  健康提示:

  汤圆是南方冬至吃的甜品。而这道加了山药红豆等冬季养生食材的汤圆,具有补肺益气,补血强心,健脾补肾,温中散寒,利水消肿功效;适于疲乏无力,头晕目眩,胸闷气短,面浮肢肿,贫血等症属气虚血弱者。