香脆油爆虾的做法——苏菜

2012-07-09 11:09:09出处:其他作者:佚名

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   食谱原料:

  虾500克,色拉油适量,食盐少许,味精适量,姜20克,白酒25克,白糖25克,小葱20克。

  工艺做法:

  配菜专区:热菜荤菜

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1、将虾去头、去须,洗净控水;

  2、锅中倒油烧开,将处理好的虾倒入锅中进行炸制,炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份;

  3、原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末,爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;

  4、加入少许白酒,放入白糖和少许盐,旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。

  健康提示:

  虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

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