美味私房菜之香辣腐乳鸡丁——川菜

2011-10-28 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  拖把是梦幻型的宅女,除了写稿、看动画片和画画外,她还喜欢菜做饭给自己吃。香辣腐乳鸡丁是一道佐餐小菜,也是最佳佐酒小食,此菜做法简单,即将鸡丁用腐乳等调料制后,下锅油至金黄色捞起,洒入胡椒盐或熟白芝麻,便可开动啦!

美味私房菜之香辣腐乳鸡丁

美味私房菜之香辣腐乳鸡丁

  烹制材料(三人份)

  材料:鸡柳(450克)、香菜(1根)

  腌料:蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)、香辣腐乳(3块)、腐乳汁(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、米酒(2汤匙)、香油(1汤匙)、香炸粉(3汤匙)、面粉(2汤匙)

  调料:油(1碗)、胡椒盐(1/5汤匙)

  做法:

  第一步 鸡柳洗净切成丁,加入1/2汤匙蒜末、1/2汤匙姜末一同匀。

  第二步 加入3块香辣腐乳、2汤匙腐乳汁、1/2汤匙白糖、2汤匙米酒和1汤匙香油抓匀,腌制30分钟。

  第三步 再往鸡丁内,加入3汤匙香炸粉、2汤匙面粉用手抓匀。

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