清清爽爽吃夏日凉面——川菜

2011-10-28 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  调味酱汁:

  白糖,芝麻酱, 芝麻,酱油,盐,鸡精,香油,温水,醋

凉面的做法

    步骤:

  (1)摊鸡蛋饼:

  1)鸡蛋打散(注意不要打出泡沫),加少量淀粉和水。

  2)平底锅加热,用油薄薄地擦一遍。

  3)平摊蛋液,微火加热摊成薄薄的鸡蛋饼。

  (2)鸡胸肉,虾熟。

  (3)面条下锅煮熟,用冷水冲凉。

  (4)黄瓜,火腿,葱切细,西红柿切片。

  (5)把面条放在盘子上(盘子最好事先放到冰箱里弄凉),浇上调料汁,再放上各种面码儿。

  小编Tips:

  1)凉面要做得好吃,首先是面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂。吃起来,又滑、又韧有嚼头。

  2) 凉面的吃法非常多样随意,可以配上你喜欢吃的一些蔬菜,比如空心菜,豆芽,海带丝等,和在凉面里,可以适当地减少腻味,更增加了一种蔬菜的新鲜与营养,口感也更清新,夏日里自己动手,轻轻松松就能做出一盘非常适合这缺乏凉爽的天气的食物,一天的心情也会轻松的哦!