辣子粉蒸肉的做法——川菜

　　食谱原料：

　　猪肋条肉(五花肉)350克;辣椒(红,尖,干)15克，花椒4克，蒸肉粉10克，味精2克，鸡精2克，猪油(炼制)30克，盐3克。

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　　制作方法：

　　1. 猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀，入笼蒸熟取出;

　　2. 把肉片分别卷起，用牙签穿上固定;

　　3. 锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出;

　　4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。

　　健康提示：中火蒸20至30分钟，肉熟即可;另可根据个人嗜好掌握辣椒和花椒的用量。（图片来源于Pconline摄影部落）