辣子肉丁的做法——川菜

2012-02-16 14:22:55出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪瘦肉,青笋,姜,葱,蒜,泡红辣椒,盐,味精,酱油,白糖,醋,料酒,湿淀粉,鲜汤,熟菜油。

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五彩蟹盒的做法——川菜

  工艺做法:炒。

  配菜专区:荤菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、猪肉切丁,加盐,湿淀粉码味上浆。

  2、青笋去皮切丁,加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

  3、锅中放油,放入肉丁炒散,放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色,放入青笋丁炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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