臊子豆花的做法——川菜

2012-02-20 09:32:25出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  黄豆500克,水5500克,猪肉末500克,内脂,豆瓣酱,盐,味精,糖酱油,胡萝卜丁,冬笋丁,葱和姜末各适量。

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苦瓜酿肉的做法——川菜

  工艺做法:煮。

  配菜专区:小吃的做法。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1.黄豆洗净后用水泡3小时。

  2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆,再放入锅中加加入余下水,放火上煮开。在干净的盆内放入内脂,用清水化开,再放入煮开的豆浆,定形后成豆花。

  3.炒锅加热放油,猪肉末煸炒,把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味;再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。

  4.豆花盛入碗中,放入酱后即可食用。

  健康提示:

  黄豆营养价值高,富含蛋白质和维生素,有益气益血、健脾宽中等功效。该食谱营养美味。

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