苦瓜酿肉的做法——川菜

2012-02-21 09:34:25出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  苦瓜750克,去皮猪肉300克,鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣,精盐,酱油,味精,湿淀粉。

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茄汤焗香鸡的做法——川菜

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:荤菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、苦瓜切成4厘米段去瓤,,冷水煮熟后去水。

  2、猪肉剁成泥,冬菇、虾切碎,加鸡蛋、面粉、湿淀粉、精盐,调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端。

  3、放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟。

  4、将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可。

  健康提示:

  苦瓜营养价值高,富含维生素C,有清暑除烦、解毒明目、益气壮阳等功效。该食谱营养美味。

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