2012-03-29 15:33:24出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料:
小笋鸡2只(共1公斤左右为宜), 植物油800克,姜、葱各25克,酱油20克,盐8克,料酒30克,糖10克,醋5克,味精5克,胡椒粉少许。
工艺做法:炸。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:川菜。
制作方法:
1、将笋鸡从脊背部开膛去内脏,清水洗净,再在胸脯肉上扎些小眼,腿部深划一刀。
2、葱、姜多数切片,少数切末。
3、把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。
4、把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块,盛入盘中,然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即可。
健康提示:
鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。
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