油淋笋鸡的做法——川菜

2012-03-29 15:33:24出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  小笋鸡2只(共1公斤左右为宜), 植物油800克,姜、葱各25克,酱油20克,盐8克,料酒30克,糖10克,醋5克,味精5克,胡椒粉少许。

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:川菜

  制作方法:

  1、将笋鸡从脊背部开膛去内脏,清水洗净,再在胸脯肉上扎些小眼,腿部深划一刀。

  2、葱、姜多数切片,少数切末。

  3、把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。

  4、把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块,盛入盘中,然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即可。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  川菜的特点

  川味香肠调料配方

  夏季养生,“吃苦”“吃辣”有讲究

  成都美女吃辣不长痘七点诀窍

  春困怎么办?缓解春困的食材