月母子鸡的做法——川菜

2012-04-05 12:33:20出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  母鸡1只(重约1公斤左右),葱20克,姜15克,料酒30克,胡椒粉20个(砸破),水适量。

  工艺做法:炖。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:川菜

  制作方法:

  1、将母鸡开膛去内脏,清洗干净后剁成块,鸡油也切成块;将葱、姜均伯破。

  2、将炒勺烧热,先把鸡油熬化去渣,然后下入鸡块进行煽炒,至稍卷缩时下入各种调料和清水。

  3、汤开后撇去浮沫。直至用大火将鸡块炖烂即成。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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