香椿白肉丝的做法——川菜

2012-04-05 12:27:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪后腿肉(带皮)500克,椿芽100克,上等酱油20克,白糖15克,辣椒油10克,香油5克,味精1克,精盐2克,蒜泥10克。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:川菜

  制作方法:

  1、猪肉刮洗干净,入汤锅煮熟捞出,放入热汤中浸泡10分钟,捞起搌干水分,切成长约6厘米的二粗丝,装盘。

  2、椿芽洗净,入碗,用开水稍焖,捞出去蒂柄,切成细粒。

  3、酱油、白糖、辣椒油、香油、味精、蒜泥、精盐等入碗调匀成味汁,淋于肉丝上,再撒上椿芽粒即成。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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